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Este negocio gaditano no ha resistido la Pandemia. Un local muy pequeño y estrecho, junto a la imposibilidad de instalar una terraza en el exterior hizo que no pudiera sobrevivir.

El éxito de este bar de Cádiz, es para mi un enigma. No entiendo cómo gusta tanto la “Tapería de Columela”. Si revisas los comentarios de Tripadvisor,  obtiene un 4,5 con unas 2500 reviews, lo cual indica que es un sitio “increíble” para comer. Pero sigo sin intender la puntuación. Desde mi punto de vista hay sitios mejores donde comer en Cádiz por el mismo precio.

¿Qué opinan los clientes que han visitado la Tapería de Columela?

Voy a ir contestando las opiniones que han dejado algunos de los clientes de la Tapería en Tripadvisor.

• “Relación calidad-precio difícil de superar. De los mejores sitios para tapear en Cádiz.”

El precio es adecuado. Pero como en la mayoría de sitios de Cádiz donde se come por unos 10/15€. Digamos que por calidad-precio hay muchísimos sitios en Cádiz similares, y muchos mejores.

• “Personal amable, aunque se llena muy rápido y suele haber que esperar.”

Completamente de acuerdo. Se llena rápido y tienes que esperar muchísimo para tener un hueco y probablemente incómodo. Es un local estrecho, a modo de pasillo con un pequeñísimo desahogo al final. Hay una barra a la derecha, con banquetas. Pero no hay un sitio adecuado para colocar las piernas por lo que tienes que estar o separada de la barra o con las piernas torcidas. En la parte izquierda hay mesas con banquetas altas. Esta ubicación es algo mejor, pero como el trasiego de camareros y gente es tan elevado, se hace agobiante.

Al final del local hay mesas con sillas normales, si llegas a tiempo (a la hora de apertura) puedes tener suerte y encontrar un sitio allí. Si vienes con niños, lo cual no se si recomendar debido a las estrecheces del local, cuentas con la posibilidad de dejarlos jugando en el patio donde hay una zona de juegos, junto a los baños.

• “Buena comida, excelente presentación, fantástico servicio, estupenda situación…”

El servicio es bueno, rápido y atento. La ubicación del local es buena, al lado de la plaza de Topete o también conocida como Plaza de las Flores. En lo que no estoy de acuerdo con esta review es en lo de la “presentación”.  Depende del plato, y cuando les da por algo lo ponen en todos los sitios. En mi última visita a todo le pusieron germinados. Cuando lo vi en las chirlas me pareció un toque novedoso y sinceramente estaban buenas, pero cuando en las siguientes tapas: el rollito de salmón, o en el solomillo de cerdo lo pusieron…dejó de ser original. Se convirtió en un le pongo esto que queda bien y punto, sin pensar en que cada tapa deben ser fruto de una planificación previa. Ese ingrediente y no otro aporta algo excepcional al resultado final, que lo hace sublime.

Como en muchos otros bares se abusa de los ingredientes decorativos porque queda “bonito”, pero os pregunto ¿realmente queda bien en todos y cada uno de los platos que se sirven? No os recuerda a cuando se puso de moda la reducción de vinagre al Pedro Ximenez, que se ponía hasta en los postres. Pues aquí, lo mismo.

• “Tapas exquisitas y muy variadas…“

La carta es variada, pero si te das cuenta todo lo decoran igual y aderezan con las mismas salsas. Es un sitio de salseo, por lo que es más que probable que te pidas dos tapas y las dos tengan el mismo sabor, ya que usan la misma salsa para dos productos distintos.

Pero sí hay algo exquisito en este bar, el pan. Es maravilloso. Son hogazas de pueblo que ellos hornean allí mimo. Lo sirven calentito y ahora lo acompañan también con un pequeño cuenco con aceite de oliva virgen, para que vayas picando mientras esperas las tapas. Es desde mi punto de vista lo mejor de este sitio. El Pan.

He ido tres veces a comer a la Tapería de Columela, la última en el mes de diciembre. Como sabemos como va el tema, llegamos a las 20.30 que es cuando abren para las cenas.

Nos situamos en la barra, el fondo estaba ya ocupado. Como siempre nos atendieron muy amablemente y nos pusieron nuestro pan recien horneado. Pedimos varias tapas: un tartar de zamburiñas para el centro, un ceviche servido en la misma concha bastante rico (llevaba los brotes); ensaladilla de pulpo (con pulpo algo que en otros sitios no ocurre); rollitos de salmón (con brotes); solomillo con cuscus y brotes (aquí no pegaban los brotes ni a empujones); lubina con jamón y presa también con jamón y patatas. Quizás lo mejor fueron las chirlas y la ensaladilla. Bueno, en realidad lo mejor como dije fue el pan.

¿Qué precio pagas por comer en la Tapería?

Como dije no es caro, suele rondar los 10€ a 15€ por persona. Con un par de tapas para cada uno y otra para compartir con una bebida, se queda uno fenomenal. Las tapas son normales, ni muy grandes ni muy pequeñas.

¿Dónde se encuentra la Tapería de Columela?

En la calle del mismo nombre la Calle Columela Nº 4.